viernes, 30 de mayo de 2008

Premios Recibidos

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Abro este post para ir colocando los premios recibidos por "La Pizca de Sal".
Quiero dejar constancia de mi agradecimiento por seleccionar a éste blog, es un honor que me honra.

Mil gracias por eso!

Las fotos de los premios las iré guardando en mi PC en un archivo personal, aquí sólo pondré el nombre de los premios y quién los ha otorgado.

Premio "CAMPAÑA DE LA AMISTAD" otorgado por Mauser.
Premio "ANDANDO SE HACE CAMINO" otorgado por ASJ
Premio "AMIGAS BLOGGERAS" otorgado por Mauser
Premio "ESFUERZO FEMENINO" otorgado por Elfa
Premio "TIERRA Y AGUA" otorgado por Uxia
Premio "EXCELLENT" otorgado por Elfa
Premio "PERÚ" otorgado por Elfa

Premio "ABRAZO APRETADO" otorgado por ASJ, Samo y Mónica

lunes, 26 de mayo de 2008

Quiché de calabacin y ajo porro




Este quiché es muy rico y sencillo. La combinación del ajo porro con el calabacin y el queso le da un gusto muy particular.

Ingredientes:
  • Una lámina lista para quiché o pueden hacer la masa uds, miren la receta del quiché de cebolla en este blog.
  • 125 ml de nata
  • 1 huevo
  • 2 calabacines
  • 1 trozo de ajo porro
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Queso gouda en rebanadas y queso enmental rallado
Preparaciíón:
Colocar la lámina de quiché en el molde, yo usé uno cuadrado, puyarla con un tenedor y ponerle granos dentro para que no abombe al hornearla. Hornearla a unos 180 grados C hasta que se cocine.
Aparte cortar los calabacines y el ajo porro en rueditas finas y sofreir en aceite con mantequilla.
Batir la nata con el huevo, sal y nuez moscada.
Sacar el molde del horno, (quitar los granos), colocar encima los calabacines sofritos con el ajo porro, luego poner la nata con el huevo batido encima y por último las rebanadas de queso gouda y espolvorear con el queso enmental rallado, puede ser parmesano también.
Hornear de nuevo a unos 180-200 grados C hasta dorar y cocinar la crema.

jueves, 22 de mayo de 2008

Arroz bañado de mantequilla y queso




Este arrocito queda muy rico, porque es muy sencillo y lo hice para mi niña. Le ha encantado y a mi también.

Ingredientes:
  • Arroz Basmati u otro arroz de grano fino
  • Mantequilla ( no margarina)
  • Queso parmesano
  • Queso enmental o gouda rallado

Preparación:

Hacer el arroz de modo habitual, al estar listo, agregarle un poco de mantequilla y queso parmesano y revolver.Yo lo puse en una dulcerita y lo presioné bien contra el fondo y luego lo desmoldé en un plato. Después derretí un poco de mantequilla y lo bañé con ella y derretí queso enmental rallado y se lo puse encima. Y a comerlo calientito. Delicioso!!!

miércoles, 21 de mayo de 2008

Croquetas de pollo y ajo porro




Estas croquetas son muy ricas y facilitas de hacer, incluso se pueden hacer como pasapalos en fiestas y reuniones.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo hervida, ( Usé una sola, pero depende de cúantas deseemos hacer)
  • Aliños como pimentón ( pimiento), ajo, yo uso mis ajitos que tengo en aceite con aliños, y ajo porro.
  • Adobo para pollo, sal.
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Aceite para freir
  • Mayonesa para decorar

Preparación:

Hervir la pechuga de pollo, dejarla enfriar y luego con el triturador picarla muy finita. Aparte picar los aliños y sofreirlos. Agregar estos aliños al pollo, el huevo, sal, aliño listo para pollo, pan rallado y amasar hasta compactar la masa. Darle forma a las croquetas, pueden ser bolitas o alargadas. Pasarlas por pan rallado antes de freirlas, luego freirlas en aceite no muy caliente para que el pan no se queme mucho. Sacarlas y dejarlas secar sobre papel abosorbente. Luego yo usé la manga de decorar tortas, una pequeñita que tengo, y puse mayonesa dentro y le hice los copitos de adorno por encima. Quedaron muy ricas!!

lunes, 19 de mayo de 2008

Arvejitas caseras con bacon y papas


Estas arvejitas son muy ricas y fáciles de hacer.


Ingredientes:

  • 1 cajita de 500 gramos de arvejitas verdes
  • 1 a 2 cubitos de pollo
  • Agua
  • 150 gramos de bacon
  • 1 cucharada de azúcar ( a mi me gustan con un toque dulzón, pero esto es opcional)
  • 4 papas medianas picadas
  • Aliños variados ( ajo, cebolla, pimentón )
Preparación:

Poner a cocinar las arvejitas en agua, cuando esten más o menos suaves agregar los cubitos de pollo. Aparte hervir las papas y reservar , sofreir los aliños y el bacon, agregarselos a las arvejas y revolver. Dejar cocinar un poco más hasta lograr una densidad espesita.

Yo siempre hago un poquito de arroz basmati aparte porque nos gusta ponerle un poco de arroz encima al comerlas.

Quedan muy ricas, se las recomiendo!

domingo, 18 de mayo de 2008

Empanadas "Tía Sari"


Estas empanadas las he bautizado asi, porque la receta es de la tía de Mauser, la Tía Sari, las copié del blog de Mauser y se las recomiendo porque son muy ricas, quedan como un hojaldre y se pueden rellenar de lo que deseen. Yo las rellené de queso gouda. Pero es mejor un queso más mojado que el gouda para que no tiendan a quedar muy secas. Por ejemplo las pueden rellenar de un guiso de pollo esmechado que esté jugoso, o uno de atún, o algún queso fresco y mojado, etc....y se me ocurre que pueden usar la misma masa para hacer una empanada grande de atún o de pollo. Yo tengo una receta de empanada de atún aqui que la tomé del blog de Onega, que la masa se hace con aceite pero caliente, y queda muy parecida a esta masa, el aceite en la masa le da la textura hojaldrada y suave que se abomba con facilidad, también pueden hacer con la masa unas especies de obleas finitas y las frien para comer con lo que deseen o ponerles sólo azúcar por encima, ayer probé a hacer una y ha quedado muy buena. Queda finita y la masa abomba fácil. Creo que Mauser las tiene asi en su blog también. Gracias Mauser por compartir la receta.!
Les copio la receta:
  • 400 gramos de harina
  • 1 vaso de agua tibia
  • 1 vaso de aceite
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 huevo
  • 2 cucharitas de levadura seca ( esto lo agregué yo)
  • Sal al gusto
Relleno: El que prefieran, pollo, atún, queso, etc....
Preparación:
Colocar la harina y la sal juntas, luego en el agua tibia poner la levadura y dejar disolver, luego agregar a la harina el huevo, el aceite , el chorrito de vinagre y empezar a agregar el agua con la levadura y amasar poco a poco hasta ir logrando una masa elástica y suave. La dejé reposar una hora dentro del horno, el cual precalente a 50 grados primero, apagué y meti la masa, cuando dobló volumen, la saqué, estiré e hice las empanaditas. Las pinté con huevo batido, y las metí al horno a unos 200 grados por unos 15-20 mtos, hasta que doraron y estuvieron cocidas.

jueves, 15 de mayo de 2008

Papas al graten y enrrolladas en Bacon




Estas papas las hice de una receta que puso Itziaran del foro MR. Tenía tiempo queriéndolas probar hasta que al fin las hice. Quedan muy ricas. Les pondré una foto sin freir las tocinetas o bacon y otra con las papas ya con el bacon frito y al graten , sólo que metí unas papas en blanco que me habían sobrado cuando las hervi, asi que no todas las verán con el bacon.

Ingredientes:

Papas cortadas en trozos largos o papas pequeñas redondas
Bacon o tocineta en tiras
Sal para el agua donde se hervirán las papas
Aceite de oliva para freir
Quesos enmental y parmesano para gratinar
Orégano o perejil para decorar.
Palillos de madera para sujetar el bacon

Preparación:
Pele las papas y córtelas a su gusto, luego hiervalas en agua con una pizca de sal. No las deje cocinar mucho, al primer hervor sáquelas y escúrralas. Luego con cada tira de tocineta, enrrolle cada papa y cláveles un palillo de madera para que no se abra el bacon, yo corté cada palillo en dos, luego ponga aceite de oliva no muy caliente a temperatura media baja y fria las papas enrrolladas en el bacon o tocineta, luego deles la vuelta para que el bacon se fria bien de lado y lado, sáquelas y escúrralas y luego póngalas en una fuente refractaria para gratinar en el horno con los quesos, Gratine al horno y saque para comer caliente.

Quedan muy ricas, se las recomiendo, incluso para hacerlas de pasapalos en reuniones o fiestas solo que no las gratinen sino que las dejan asi fritas y luego les rocian parmesano por encima y las sirven.

martes, 13 de mayo de 2008

Ensalada fria de espirales a la mayonesa con ajo




Esta ensalada es muy rica, la acabo de hacer hoy para almorzar, es una ensalada propicia para los dias de calor, ya que se come fria y es muy sabrosa. Hoy hace aquí en Bélgica 28 grados.....tenemos un rico sol, gracias a Dios!

Les pondré también el aliño de ajo que hago y que uso para todo.....lo verán en la foto al lado de la ensalada.

Ingredientes para la ensalada:
  • 300 gramos de pasta corta (espirales)
  • 1 potecito de Petit.Pois
  • 1 lata de atún
  • Sal al gusto
  • 2 a 3 huevos cocidos y picados en cuadritos
  • Mayonesa al ajo ( la hace uno mismo)
  • Una cebolla mediana picada en cuadritos
  • Una latica de maíz dulce ( opcional si se desea, yo no la puse porque mi esposo no come maiz, pero a mi me encanta en esta ensalada)

Preparación:

Cocinar la pasta al dente, es decir que no les quede muy blandita. Escurrir y dejar enfriar. Luego cocinar los huevos, picar la cebolla, desmenuzar el atún, agregar todo esto a la pasta, la sal al gusto, luego aparte, tomar de los ajos preparados que le pondré la receta, unos ajos y picarlos finitos, estos ajos con un poco del aceite del frasco de ajos, mezclarlos aparte con la mayonesa...luego agregar esta mayonesa de ajo a la pasta y revolver, meter a la nevera para comer fria. Con esta medida sale una ensaladera grande bien llena.

Ajos en aceite:

  • Ajos grandes y buenos
  • Aceite de maiz
  • Albahaca y orégano
  • Pimienta negra o blanca , yo uso blanca
  • Un frasco vacio

Pelar y picar los ajos, poner aceite suficiente en el frasco que ha sido hervido previamente, luego agregar los condimentos y revolver. Guardar este ajo en la nevera y usar para cocinar, el aceite tomará sabor de ajo y será delicioso, dura algún tiempo en la nevera sin dañarse, pero es bueno consumirlo y hacer de tanto en tanto otro frasco. Se los recomiendo.

domingo, 11 de mayo de 2008

FELIZ DIA DE LAS MADRES


Hoy 11-05-08 es el día de las madres en Bélgica y en Venezuela también. No sé si en otros paises sea igual o ya lo pasaron. Pero de cualquier modo esta mañana le he tomado esta foto a la primera rosa que ha dado mi planta de rosas en esta primavera.

Con ella les deseo a todas las madres que visitan mi blog: Un muy Feliz Día de las Madres!!!!

sábado, 3 de mayo de 2008

Calabacin con cebolla al graten




Esta es una receta muy simple pero que a mi me encanta.

Ingredientes:

Un calabacin grande
Una cebolla
Pimienta blanca
Sal.
Crema de leche
Mantequilla
Queso parmesano
Queso enmental en rebanadas

Preparación:

Lavar el calabacin y cortar en rodajas, hervir unos minutos en agua, cortar la cebolla en ruedas finas, sofreir cebolla y calabacin en mantequilla, salpimentar, luego en un refractario colocar en el fondo un poco de crema de leche o nata, colocar encima la cebolla y el calabacin, rociar con el queso y cubrir con las rebanadas de queso enmental, hornear unos 10 mtos para gratinar.


viernes, 2 de mayo de 2008

Croquetas de atún rellenas de queso amarillo


Estas croquetas son muy sencillas y fáciles, y a los niños gustan mucho.


Ingredientes:

2 latas de atún
3 cucharadas grandes de salsa de tomate Ketchup
1 huevo
Pan Rallado
Sal
Pimienta
Queso amarillo en lonjitas ( facilistas)
Se pueden agregar aliños picados como cebolla, pimentón, ajo, etc....


Preparación:

Desmenuzar bien el atún, agregar el huevo, los aliños si los van a incluir, pan rallado, salsa de tomate, sal y pimienta. Amasar bien todo, luego tomar poquitos en la mano y abrir un huequito en el medio con el dedo y allí incluir el queso amarillo en cuadritos, cerrar bien con la masa y darle forma alargada o redondeada a las croquetas, pasar por pan rallado y freir en aceite dorándolas bien.

Quedan muy ricas y al cortarlas se les sale el quesito derretido. Se pueden acompañar con mayonesa.

Papas a la crema de queso


Estas papas son muy ricas y sencillas.


Ingredientes:

Papas de buen tamaño peladas y cortadas en trozos
Queso enmental cuadrado en lonjitas ( uso ese que viene dentro los papelitos plásticos, facilistas)
Cebolla
Pimentón
Pimienta blanca
Sal
Aceite
Crema de leche o nata.

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en trozos, hervirlas. Mientras preparar un sofrito con el pimentón rojo y la cebolla cortados en cuadritos, luego agregar la crema de leche, sal, queso, pimienta y dejar espesar un poco en el fuego.
Apagar y rociar sobre las papas.
Las cantidades de la receta son a ojo, depende de cuántas personas sean.